임성근 당근죽 레시피, 찬밥으로 5분 만에 만드는 초간단 당근죽

아침에 따뜻한 죽이 먹고 싶은데 쌀을 불리고 끓일 시간이 없다면 찬밥으로 당근죽을 만들어보세요.

임성근 셰프의 당근죽은 당근과 찬밥을 함께 끓인 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아 만드는 초간단 레시피입니다.

재료도 간단하고 조리 과정도 복잡하지 않아 바쁜 아침 식사로 활용하기 좋습니다.

특히 남은 찬밥이나 즉석밥을 활용할 수 있어 별도로 쌀을 준비할 필요가 없다는 것이 장점입니다.

임성근 당근죽 재료

1인분 기준

• 당근 1개 약 200~250g
• 물 3컵
• 찬밥 또는 즉석밥 1공기
• 소금 약간
• 꿀 약간

당근은 껍질을 깨끗하게 씻어 그대로 사용해도 됩니다.

단맛을 좋아한다면 완성 후 꿀을 조금 넣어 입맛에 맞게 조절합니다.

임성근 당근죽 만드는 법

1. 당근을 준비합니다

당근은 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.

껍질을 벗기지 않고 사용할 경우 표면을 깨끗하게 세척한 뒤 조리합니다.

당근을 작게 썰어주면 익는 시간이 줄어들어 더욱 빠르게 만들 수 있습니다.

2. 당근을 먼저 익힙니다

냄비에 썰어놓은 당근을 넣고 물 3컵을 부어줍니다.

당근이 부드럽게 익도록 약 3~5분 정도 끓여줍니다.

핸드블렌더로 갈아야 하기 때문에 당근이 충분히 부드러워질 때까지 익혀주는 것이 좋습니다.

3. 찬밥을 넣습니다

당근이 부드럽게 익으면 찬밥 또는 즉석밥 1공기를 냄비에 그대로 넣습니다.

밥을 따로 불리거나 갈아서 준비할 필요가 없어 간단하게 만들 수 있습니다.

4. 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다

냄비 안에 있는 당근과 밥을 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.

덩어리가 남지 않도록 충분히 갈아주면 부드러운 당근죽이 완성됩니다.

핸드블렌더가 없다면 믹서기를 이용해도 좋습니다.

다만 뜨거운 재료를 믹서기에 넣을 때는 화상이나 압력으로 인한 내용물 튐에 주의해야 합니다.

5. 간을 맞춰 마무리합니다

곱게 갈아준 당근죽을 다시 한 번 끓여줍니다.

맛을 본 뒤 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

달콤한 당근죽을 좋아한다면 마지막에 꿀을 조금 넣어도 좋습니다.

임성근 당근죽 맛있게 만드는 팁

당근은 너무 크게 썰지 않는 것이 좋습니다.

작게 썰어야 짧은 시간에도 부드럽게 익어 핸드블렌더로 갈았을 때 더욱 매끈한 식감을 만들 수 있습니다.

또한 찬밥이나 즉석밥을 그대로 활용하면 별도로 쌀을 불릴 필요가 없어 아침 식사 준비 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

당근의 단맛을 살리고 싶다면 소금을 아주 조금만 넣고 꿀을 기호에 따라 추가하면 됩니다.

색다르게 즐기고 싶다면 물 대신 우유를 활용해 당근 수프처럼 만들어 먹는 방법도 있습니다.

임성근 당근죽, 이런 때 만들어보세요

찬밥이 애매하게 남았을 때 활용하기 좋습니다.

아침에 밥을 따로 차리기 부담스러울 때도 간단하게 만들 수 있습니다.

당근을 많이 사두었는데 빨리 소비하고 싶을 때 활용하는 방법으로도 좋습니다.

무엇보다 당근과 밥을 함께 갈아 부드럽게 만들기 때문에 속 편한 한 끼를 찾을 때 간단하게 준비할 수 있습니다.

임성근 당근죽 한 줄 정리

당근을 물에 먼저 부드럽게 익힌 다음 찬밥을 넣고 핸드블렌더로 곱게 갈아주면 됩니다.

복잡한 재료 없이 당근 1개와 밥 한 공기만 있으면 만들 수 있어 바쁜 아침에 특히 활용하기 좋은 초간단 죽 레시피입니다.