성시경 나폴리탄 파스타 레시피, 케첩과 마요네즈로 만드는 특별한 스파게티

나폴리탄 파스타는 토마토소스를 사용하는 일반적인 파스타와 조금 다릅니다.

케첩을 기본으로 양념하고 소시지와 채소를 볶아 만드는 일본식 파스타로, 집에 있는 재료를 활용하기 좋은 메뉴입니다.

성시경 역시 자신의 레시피 영상에서 나폴리탄 파스타를 소개했는데요.

마요네즈와 케첩, 우스터소스 그리고 버터를 활용하는 것이 특징입니다.

간단한 재료로 만들 수 있으면서도 익숙한 케첩의 맛에 버터와 치즈의 풍미가 더해져 색다르게 즐길 수 있습니다.

성시경 나폴리탄 파스타 재료

스파게티면 또는 링귀니 100g

소시지 100g

양파 1/2개

피망 1개

식용유 약간

마요네즈 1큰술

케첩 4큰술

우스터소스 1큰술

버터 1큰술

그라노파다노 치즈 약간

파마산 치즈 약간

소금 약간

※ 재료와 계량은 성시경 레시피 영상을 바탕으로 정리한 자료를 참고했습니다.

파스타 면 삶기

냄비에 넉넉한 물을 넣고 소금을 넣어 끓입니다.

물이 끓으면 파스타면을 넣고 포장지에 표시된 시간에 맞춰 삶아줍니다.

면을 볶는 과정이 이어지기 때문에 너무 오래 삶지 않고 적당한 식감으로 준비하는 것이 좋습니다.

삶은 면은 물기를 빼두고 팬에서 바로 사용할 수 있도록 준비합니다.

양파와 피망, 소시지 볶기

양파와 피망은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

소시지도 적당한 두께로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 양파와 피망, 소시지를 넣어 볶아줍니다.

채소가 어느 정도 익고 소시지 표면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주면 됩니다.

마요네즈를 넣어 볶아주세요

재료가 충분히 볶아졌다면 삶아둔 파스타면을 팬에 넣습니다.

여기에 마요네즈 1큰술을 넣고 면과 재료를 골고루 섞어줍니다.

성시경 나폴리탄 파스타의 특징 중 하나가 바로 이 마요네즈입니다.

토마토소스를 사용하는 일반적인 파스타와 달리 마요네즈가 면에 부드러운 풍미를 더해줍니다.

케첩과 우스터소스를 넣습니다

면과 재료를 섞은 뒤 케첩과 우스터소스를 넣어줍니다.

케첩은 4큰술 정도를 넣고 우스터소스는 1큰술 정도를 사용합니다.

불을 조금 높여 소스가 면에 골고루 배도록 볶아줍니다.

케첩의 새콤달콤한 맛에 우스터소스의 감칠맛이 더해지면서 나폴리탄 특유의 맛이 만들어집니다.

마지막에 버터와 치즈 넣기

소스가 면에 충분히 배었다면 불을 낮춰줍니다.

버터 한 조각을 넣고 면과 함께 섞어줍니다.

버터가 녹으면서 파스타 전체에 고소한 풍미가 더해집니다.

마지막으로 그라노파다노나 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.

성시경 나폴리탄 파스타 맛을 살리는 포인트

가장 중요한 것은 케첩과 마요네즈의 조합입니다.

토마토소스를 따로 만들지 않고 케첩을 활용하기 때문에 조리 과정이 간단합니다.

마요네즈는 면에 부드러운 풍미를 더하고, 우스터소스는 케첩의 단맛과 함께 감칠맛을 보완합니다.

마지막에 버터와 치즈를 넣으면 고소한 맛까지 더할 수 있습니다.

소스가 너무 진하다면?

나폴리탄 파스타를 만들다 보면 케첩과 소스가 너무 진하게 느껴질 수 있습니다.

이럴 때는 면수를 조금 넣어 농도와 간을 조절하면 됩니다.

반대로 간이 부족하다면 케첩이나 우스터소스를 조금씩 추가하면서 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

어떤 면을 사용하면 좋을까?

스파게티면을 사용해도 좋고 링귀니처럼 조금 넓은 면을 사용해도 잘 어울립니다.

면의 종류에 따라 소스가 묻는 정도가 달라질 수 있기 때문에 집에 있는 파스타면을 활용해도 충분합니다.

자주 묻는 질문

토마토소스가 없어도 만들 수 있나요?

가능합니다.

이 레시피는 토마토소스 대신 케첩을 활용하는 것이 특징이라 별도의 토마토소스를 준비하지 않아도 됩니다.

마요네즈를 꼭 넣어야 하나요?

성시경 레시피의 특징을 살리고 싶다면 마요네즈를 넣는 것이 좋습니다.

케첩만 사용하는 것과 비교해 조금 더 부드럽고 고소한 풍미를 낼 수 있습니다.

우스터소스가 없다면 어떻게 하나요?

우스터소스가 없다면 비슷한 계열의 소스로 대체할 수 있지만, 원래 레시피의 맛을 살리고 싶다면 우스터소스를 사용하는 것이 좋습니다.

소시지 대신 베이컨을 사용해도 되나요?

가능합니다.

소시지 대신 베이컨을 사용하면 짭짤하고 고소한 풍미가 더해져 또 다른 스타일의 나폴리탄 파스타로 만들 수 있습니다.

마무리

성시경 나폴리탄 파스타는 토마토소스를 따로 준비하지 않고 케첩과 마요네즈를 활용해 간단하게 만들 수 있다는 점이 특징입니다.

소시지와 양파, 피망을 볶은 뒤 파스타면을 넣고 케첩과 우스터소스로 맛을 내면 기본적인 조리가 끝납니다.

마지막에 버터와 치즈까지 더하면 고소한 풍미가 살아나 집에서도 간단하게 색다른 파스타를 만들 수 있습니다.

평소 토마토 파스타와 다른 맛의 파스타를 찾고 있다면 성시경 나폴리탄 파스타를 한번 만들어보세요.